动物油,如猪油、牛油等,是人们日常生活中常用的食用油。然而,由于动物油的特性,其储存时间相对较短,容易酸败变质。那么,如何通过动物油加工设备熬炼出的油来延长其存储时间呢?本文将为您详细介绍。
首先,熬炼过程中的温度控制是关键。在熬炼动物油的过程中,应严格控制温度,避免过高或过低。过高的温度会使油脂中的不饱和脂肪酸氧化,产生有害物质,影响油的质量和储存时间;过低的温度则不能有效去除油脂中的杂质和有害物质。因此,熬炼过程中的温度控制对于延长油的储存时间至关重要。
其次,熬炼后的储存条件也很重要。熬炼出来的动物油应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方,避免阳光直射和雨水浸湿。此外,还应尽量避免与空气接触,因为空气中的氧气会加速油脂的氧化。
再次,熬炼后的包装方式也能影响油的储存时间。一般来说,熬炼出来的动物油应采用密封良好的容器进行储存,以防止空气中的氧气和水分进入,延缓油脂的氧化和水解。
最后,熬炼后的油可以通过添加抗氧化剂来延长其储存时间。抗氧化剂可以有效防止油脂的氧化,延长其储存时间。然而,添加抗氧化剂的量应适当,过多或过少都会影响油的品质和口感。